玉米是一种主食材料，是营养价值最高的一类。维生素含量是稻米、小麦的5―10倍。还含有多种微量元素是其他米类不能比拟的。膳食纤维玉米含有丰富的纤维素，不但可以刺激肠蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。

　　我们日常吃到的都是水煮玉米，女生私房话小编今天教大家制作几道玉米小吃，享受美味还能巧解便秘困扰。

　　玉米饺片炒青椒 

　　将煎好的玉米煎饼5-8个，冷冻后切成较薄的短片；铁锅放油烧烫，把青椒片炒成七分熟，放进调料，再将切好的煎饼片放入铁锅内，用文火混合炒拌均匀，即可食用。

　　玉米大蒸饺 

　　将嫩玉米磨成稍稀的糊状后，用手掌大的嫩桑叶为饺皮，饺心可用去水的南瓜丝、豆腐块、鲜肉混合而成，拌入味道齐全的作料，放入适量猪油、食盐。将玉米糊状面摊在桑叶上，放上饺心，包好后像饺子一样横立放入蒸笼内蒸熟即可。

　　玉米煎饼 

　　将玉米（指嫩玉米）用石磨磨成半稀半干的糊状，放进各种调料。放少许油在铁锅内煎烫，用双手掌心将玉米糊按成6-8厘米直径、筷头厚的小圆饼放入铁锅内，用文火慢慢地两面翻煎，待两面都煎至金黄色时即可。

　　炸玉米粒 

　　选刚剥下的嫩玉米粒放入铁锅内用菜油煎烫（油必须将玉米粒淹没），待油开后，用漏勺将嫩玉米粒放入滚开的油锅内，煎炸10多分钟捞出即可。

　　水煮玉米的小窍门： 

　　煮玉米时，可以在水开后，往里面加少许盐，再接着煮。这样能强化玉米的口感，吃起来有丝丝甜味。

　　如果想吃到更营养的煮玉米，可以在烧煮时，往水里加一点小苏打。这是因为玉米富含营养素烟酸，但一般情况下这一成分较难被人体分解、吸收。加了小苏打后，玉米中的烟酸可以充分释放出来，营养价值更高了。